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中國時報【萬于甄╱台南報導】

台灣首府大學餐旅系老師許煜忠,歷經大陸多家酒店及餐廳的考驗與磨練後,返台進入校園擔任餐飲科老師,許煜忠除擁有教職身分外,也是今年台南市模範勞工。他認為,時代在改變,過去學徒制已漸漸被打破,要把多年學習經驗傳承下去,唯有到校園扎根。

許煜忠大學畢業後為追求更高的廚藝,前往大陸餐飲業發展,曾在廈門、廣州、河南洛陽等地的餐廳、大飯店擔任主廚,資歷相當豐富。為了讓好手藝能傳承下去,15年前返台轉職進入高職、大專院校等餐飲科系授課,培養年輕人。

料理除了美味外,也要能創新,許煜忠表示,要研發料理就必需了解食材特性,才能做變化,做出來的料理不會因不同屬性的食材抵觸而走味。

今年麻豆文旦節產業活動,麻豆區長林振祿透過把麻豆文旦融入料理中展現,並設計出具產業特色的文旦料理大餐,讓麻豆文旦產業更多元,其中,10多種文旦特色料理就是由許煜忠設計研發。

許煜忠說,對廚藝有興趣的學生,除了上課認真學習外,也要把握時間吸收實務經驗,今年文旦創意料理設計,就有學生主動參加,在準備與嘗試的階段中,師生共同成長,在無形中他也把多年的經驗傳承下去。



【稻草人現代舞蹈團】10-30(日)當代舞蹈劇場《詭 跡Dripping》(SCDC’s dance theater “Dripping”)





2016稻草人舞團-當代舞蹈劇場《詭 跡Dripping》

"我們是一群侷促的存在者,對我們自己感到困惑,我們之中誰也沒有理由在這裡;每個存在者都感到不安和泛泛的惶惑,覺得對別人來說自己是多餘的人。"------沙特〈嘔吐〉

《詭 跡Dripping》創作靈感及文本發想來自法國作家沙特的名作〈嘔吐〉。由被媒體譽為「擅以生活觀察、文學角度進行編舞,風格別具詩意」以及台新獎藝評人張小虹評為「有台灣舞者少見的內在沈靜力量」的編演雙棲舞蹈家羅文瑾創作,從法國存在主義大師沙特作品哲思出發,以雙人舞形式提煉出此文學巨著的內涵,來探討人在時間和生命軌道同行時無常狀態裡所體驗到的詭譎荒謬、隱晦曖昧的存在感,以及個人生存的虛無感與矛盾性。

《詭 跡Dripping》用雙人舞形式提煉出〈嘔吐〉所探討的存在主義內涵,用平行時空的概念,呈現出兩個獨立個體在各自的時間和空間軌道同行時,彼此共同體驗到疏離惶惑、侷促不安、焦慮空無的存在感,以及兩人不斷因為所處境遇一直漏水再加上一堆水桶的牽制,以及被自我意識及他者注視的影響下,所遭遇到的各種荒謬無稽的事件與反應,因而產生出一連串如夢似幻卻又真實確切的存在片刻,打破了兩人生活上所熟習的關係與均衡進而被拋入虛無裡。

舞台上以特殊漏水裝置呈現出共存卻不接觸的空間感,以及互相感覺卻又無法看見彼此存在的空間切割景象。服裝設計師曾啟庭用異材質與特殊結構的服裝設計延伸並改變表演者肢體語彙,並賦予服裝個別意識使其亦成為獨立於人之外的存在物體。並透過舞台上百餘個水桶以及現場不斷滴水的各種迥異狀況,將沙特在書中呈現出對自我存在以及被外在因素所感受、牽引到的多餘、不安、惶惑、無助、荒謬、噁心之感,輪番加諸在兩位的身體能量強烈獨特的舞者羅文瑾與李佩珊身上,讓文瑾和佩珊用純粹的肢體動力、張力與精力咀嚼轉譯存在主義思想,並與音樂創作兼歌手米莎、低音大提琴演奏家孟濂、打擊鼓樂演奏家蔡易成共組的現場樂團演奏與人聲演唱轉換傾訴兩人內在情緒波動與心理變化,藉此引出沙特書中所闡述的存在哲學:「存在並非必然性,存在即是偶然的!」

因本作品2015年只於台北首演,尚未回到台南演出,故在2016年10月28-30日舞團將在台南市文化中心原生劇場演出《詭 跡Dripping》,讓南部鄉親一睹舞團內容精彩豐富、舞風獨特有趣當代舞蹈劇場演出。

演出長度:80分鐘(無中場休息)

演出時間:10/28-29 19:30;10/29-30 14:30

演出地點:臺南文化中心原生劇場

●折扣資訊:

◆「稻草人之友」不限期限可享8折優惠。

◆身障及65歲以上敬老票享5折優惠(進場請出示証明)。

◆團體票優惠:10張以上85折、 20張以上8折、50張以上75折。

※以上優惠限擇一折扣,恕不與其它折扣共同使用。

※超商購票僅提供兩廳院之友、學生購票優惠。









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